Si nunca te has dado el gusto de probar los dulces venezolanos, te espera una paraíso por descubrir. En este artículo te presentaremos algunos de los mejores postres venezolanos que debes probar en un viaje a este hermoso y diverso país sudamericano (o desde casa). Estas delicias culinarias están hechas con ingredientes locales y están llenas de sabores caribeños.
Descubre con nosotros los postres típicos venezolanos que el país tiene para ofrecer. ¿Quién sabe? quizá estos platos pueden inspirar tus próximas vacaciones. ¡Empecemos!
Postres típicos venezolanos
Arequipe
En Venezuela, el dulce de leche (una rica salsa de caramelo hecha de leche) se llama arequipe. Se disfruta solo, como aderezo de pasteles, mezclado en postres, utilizado como salsa para frutas o incluso como edulcorante para el café. A continuación te dejamos una gran receta para preparar arequipe.
Ingredientes
- 1 litro de leche.
- 2 tazas de azúcar.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 taza de agua.
Procedimiento
- Lleva a fuego una olla grande con la leche, azúcar y vainilla. Revuelve continuamente hasta que hierva.
- Disuelve el bicarbonato en una taza de agua y agrega a la mezcla de leche.
- Deja que alcance nuevamente el hervor. Baja el fuego al mínimo.
- Continúa mezclando por ratos para evitar que se pegue o se queme.
- Apaga el fuego cuando se torne de color cobrizo y deja reposar.
- Almacena en un envase de vidrio esterilizado preferiblemente y refrigera.
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre venezolano aromatizado con canela y vainilla. Es cremoso, reconfortante y delicioso. Aquí tienes una receta sencilla pero sabrosa.
Ingredientes
- 4 tazas de agua.
- 1 raja de canela.
- 1/2 kilo de arroz.
- 1 litro de leche entera.
- 1 taza de leche evaporada.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- 1/2 taza de leche condensada.
Procedimiento
- Lava el arroz y deja remojar en agua caliente por media hora. Mientras tanto, pon a hervir el agua con la raja de canela por 5 minutos.
- Agrega el arroz, tapa y baja la flama al mínimo. Cuando esté cocido, agrega poco a poco la leche entera, incorpora bien y luego vierte la leche evaporada, el azúcar y la leche condensada.
- Cocina por 10 minutos más sin tapa hasta obtener la consistencia deseada. Sirve caliente o tibio y decora con canela en polvo.
Bienmesabe
Bienmesabe es un postre celestial que presenta capas de bizcocho y crema de coco con merengue. Prueba la siguiente receta.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 5 Huevos.
- 300 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de ron (opcional).
- 250 gramos de harina de trigo.
Para la crema:
- 3 cocos grandes.
- 3 tazas de agua caliente.
- 18 yemas de huevo.
- Un puntito de sal.
- 3 ½ tazas de azúcar.
- ½ vaso de jerez dulce.
Merengue:
- 3 claras de huevo.
- ½ taza de azúcar.
- Canela al gusto.
Procedimiento
Para el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
- Bate las claras a punto de suspiro, incorpora las yemas, el azúcar y el ron. Después, incorpora la harina de trigo y coloca la mezcla en un molde.
- Hornea el bizcocho unos 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco. Saca y deja reposar.
Para el resto:
- Parte los cocos y saca la pulpa. Colócala en una licuadora y añade 2 tazas de agua caliente, tritura bien y exprime la mezcla a través de un paño no muy tupido para extraer la leche del coco. Después, añade las yemas de huevo, la sal y remueve bien para integrar. Reserva.
- En una olla aparte, coloca el azúcar con una taza de agua y cocina a fuego fuerte sin revolver, formando un almíbar a punto de hilo. Apaga el fuego y añade la mezcla de leche de coco y huevos. Bate enérgicamente hasta formar la crema. Pon en el fuego nuevamente, lentamente, revolviendo hasta que rompa el hervor.
- Retira y deja enfriar un poco. Corta el bizcocho en rebanadas finas y deja en una bandeja. Rocía con el vino dulce, coloca una capa de crema, luego otra de bizcocho, vino y repite hasta terminar con una capa de crema.
- Prepara el merengue, batiendo las claras a punto de nieve y añadiendo el azúcar. Echa sobre la crema haciendo ligeros picos, esparce canela al gusto y sirve frío.
Pionono
Un pionono es un pastel amado en Venezuela, pero también es popular en toda América del Sur. Aquí te dejamos la mejor receta.
Ingredientes
- 6 huevos.
- 60 gramos de azúcar.
- 60 gramos de harina.
- 1 cucharada de miel.
Procedimiento
- Coloca en un recipiente los huevos junto con el azúcar y la miel.
- Bate con una batidora eléctrica durante 7 minutos hasta que la preparación triplique su volumen.
- Incorpora la harina tamizada en dos o tres partes con una espátula en movimientos envolventes.
- Precalienta el horno a 200 °C o 395 °F.
- Engrasa con mantequilla un molde para horno de 30cm x 40cm y cubre con papel vegetal, que también se debe engrasar.
- Vierte la mezcla.
- Lleva al horno durante 10 minutos. Una vez que transcurra este período, saca con cuidado el molde y verifica si el bizcocho está dorado por debajo. Si es así, apaga el horno.
- Deja enfriar a temperatura ambiente tapado con un paño húmedo y luego lleva a la nevera por unos 15 minutos.
- Saca de la nevera y enróllalo con cuidado sin quitar el papel vegetal y refrigera nuevamente por 30 minutos. Esto con la finalidad de darle flexibilidad al bizcocho.
- Saca de la nevera, desenrolla y estará listo para colocar el relleno de tu preferencia.
Conclusión
Estos son algunos de los mejores postres venezolanos que debes probar. ¿Cuál se te antoja más?
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